***3
•چغندرقند
نام علمی Beta Vulgaris
نام انگلیسی Suger Beet
والد اصلی B.Maritima
•تفاوت گیاهان اهلی و وحشی چغندرقند
1- برگهای مستقیم
2 راندمان فتوسنتزی
3- ریشه های مستقیم غده ای توسعه یافته
•عملکرد غده
پتانسیل بیش از 30 تن
2- عملکرد بیش از 40 تن مطلوب و یا عملکرد بیش از 6 تن قند
***4
•22 درصد قند و ریشه عمیق و منشعب ----- جد
•تیپ علوفه ای ---- درصد قند کم و عملکرد بالا ----- بیشتر غده در بیرون خاک
•1- کروی تمام غده
•2- غلطکی یا استوانه ای بیش از نصف
•3- دوکی 2/3 غده بیرون از خاک
•
•اول رشد برگ ها بعد از سه ماهگی ریشه زیاد
• هشت روز 20 سانتی متر
•6 تا 8 برگی 200 سانتی متر
***5
•دوایر چغندر قند 8 حداکثر 12
•علوفه ای 3 تا 5 عدد
•برگ به فرم طبقه ای با زوایای متفاوت نور
•شاخص سطح برگ بالا 4 تا 9
•دوام سطح برگ بالا
•
•کوتین برگ تبخیر
• میکروارگانیسمها
•نور + دی اکسید کربن + 18 تا 20 درجه 10 گرم در روز هیدرات کربن
***8
•غده
•1- Epicotyl طوقه بیرون از خاک جوانه های برگ 20 تا 30 درصد درصد قند کمتر قطع ازت – اسید آمینه –قند اینورت
•2- Hypocotyl گردن برگ آخر تا ریشه جنبی زیر خاک
•3- غده دو شیار کم و بیش عمیق و متقابل ریشه جانبی 40 تا 50 سانتی متر جذب آب و عناصر
•4- انتهای ریشه ---- 1 سانتی متر ------ جذب 200 سانتی متر
***9
•
•قطر سلول 40 میکرون 16 میلیون در یک سانتی متر مکعب
•سلول پروتوپلاست سیتوپلاسم یا پلاسما
• 2 دیواره د اخلی و خارجی تونوپلاست و پلاسمالما
•دیواره هسته
•در صنعت قند خرد کردن و پاره کردن سیتوپلاسما (رنده و تولید خلال ) + حرارت بالا در کوتاه مدت مرگ سلول پلاسمولیز کردن حل شدن دیواره تونوپلاست و پلاسمالما
***10
•ریشه منشعب
•1- طبقات غیر قابل نفوذ خاک مواد خارجی بین انشعابات
•2- کمی عمق خاک زراعی شن های درشت – فشردگی خاک – آب تحت ارضی – آب گرفتگی موضعی
•3- کود های آلی - حیوانی – بقایای گیاهی
•4- آلودگی مزرعه به نماتد چغندر قند
•5- عملیات شخم شخم در زمان نامناسب – طبقه خشک – هارد پن – ماشین آلات سنگین