***1
•زمانی که شما غذایی را می بینید ، بو می کنید و یا حتی در انتظار خوردن یک شیرینی پای سیب در حال پخته شدن هستید ، ترشح بزاق دهان و اسید معده شروع می شود.
•قبل از اینکه تکه ای از پای سیب را بخورید ، سیستم گوارشی تحریک و آماده فعالیت می شود.
• بعد از ورود اولین تکه شیرینی به داخل دهان، بسیاری از قسمت های سیستم گوارشی به طور اتوماتیک و به دنبال هم شروع به فعالیت می کنند.
***2
•دهان و غدد بزاقی
•بعد از ورود اولین لقمه غذا به داخل دهان ، غدد بزاقی شروع به ترشح بزاق می نمایند تا غذا در حین جویدن نرم شود.
• بزاق به مقدار روزانه حدود 1 لیتر ، توسط سه جفت غدد بزاقی و تک سلو لیهای پراکنده در سطح دهان ترشح می شود. غدد بزاقی شامل یک جفت غدد بناگوشی ، یک جفت تحت فکی و یک جفت زیر زبانی می باشند.
در حالی که طعم شیرین پای سیب حس می شود و دندان ها آن را خرد می کنند ، زبان نیز بزاق را با ماده غذایی مخلوط می نماید. این عمل باعث می شود تا پای سیب ، نرم، مرطوب و به شکلی قابل بلعیدن در آید
***3
•هنگامی که پای سیب قورت داده می شود، ماهیچه های گلو و دهان آن را به سمت بالای مری حرکت می دهند.
•بلع مروی به وسیله امواج دودی اولیه و ثانویه انجام می شود. ماهیچه های مری با ایجاد حرکات موجی موجب راندن غذا به طرف معده می شوند که به این فرآیند حرکات دودی گفته می شود.
•در انتهای مری دریچه ای به نام دریچه تحتانی مری قرار دارد که قبل از رسیدن غذا به انتهای مری باز می شود تا غذا به راحتی وارد معده شود و پس از عبور غذا این دریچه منقبض می شود تا مانع بازگشت غذا از معده به مری شود.
***4
•بعد از ورود غذا به معده، معده با ماهیچه های قوی خود شروع به هضم بیشتر غذا می کند.
• شیره معده که غنی از اسید و آنزیم است از غدد موجود در دیواره معده ترشح می شود.
•امواج دودی معده سبب مخلوط سازی محتویات معده می شوند و به این ترتیب شیره های گوارشی و غذای جویده شده با هم مخلوط می شوند. پس از آن که غذا کاملا با ترشحات معده آمیخته شد ، مخلوطی به نام کیموس به دست می آید.
•با هر انقباض و حرکت موج دودی ، مقدار بسیار کمی از کیموس (غذای نیمه گوارش یافته ) به سمت دریچه خروج معده و ابتدای روده کوچک (دوازدهه) می رود و بقیه کیموس برای هضم بهتر در معده باقی می ماند تا به تدریج از معده خارج شود.